菜名油闷春笋 所属菜系浙江菜 特点口感爽脆清香，色泽金黄诱人，是一道经典的家常小炒。 原料春笋 350克 火腿片 25克 植物油 500克（实耗约30克） 清汤 200克 酱油 25克...

菜名油焖春笋 所属菜系浙江菜 特点嫩春笋以重油、香糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味。是一道典型的江南风味家常菜，深受食客喜爱。原料嫩春笋肉：500克 熟菜油：75克 白糖：25克 味精：...

【菜名】 南肉春笋【所属菜系】 浙江菜【特点】 爽嫩香脆，滋味和润。原料准备熟猪五花咸肉：200克 青菜：10克 净嫩春笋：250克 咸肉原汤：100克 味精：2.5克 绍酒：10克 熟鸡...

【菜名】春笋白拌鸡 春笋白拌鸡是南京传统名菜，已有一百多年的历史。此菜笋嫩清香，鸡肉鲜美，既可佐酒，又很下饭，为春令时菜。【原料】仔母鸡 1 只（重约 1000 克） 春笋 500 克 绍酒 1...