【菜名】油焖苦瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适口，味道独特。 【原料】苦瓜：500克 油：100克 绍酒：1茶匙 葱：半条 蒜瓣：3粒 豆豉：1汤匙 鲜汤：50克 糖：1茶匙...

所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，口感脆嫩，咸鲜适口，醇香味美，为佐酒下饭佳肴。 原料鲜海明虾：500克 烹调油：40克 精盐：适量（约1/3小勺） 味精：适量（约1/3小勺） 胡椒粉：适量（...

【菜名】油焖茄子 【所属菜系】浙江菜 【特点】茄子软烂，味咸甜。 【原料】茄子：400克 植物油：500克（实耗约60克） 酱油：30克 料酒：10克 白糖：13克 精盐：3克 味精...

【菜名】油焖白菜 【所属菜系】浙江菜 【特点】油润光亮，入味咸鲜。 【原料】白菜 500 克 鲜蘑 250 克 植物油 300 克（实际用量根据需要调整） 盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤 各...

菜名油焖春笋 所属菜系浙江菜 特点嫩春笋以重油、香糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味。是一道典型的江南风味家常菜，深受食客喜爱。原料嫩春笋肉：500克 熟菜油：75克 白糖：25克 味精：...

【菜名】油焖大虾 【所属菜系】浙江菜 【特点】滋味清淡，鲜咸宜人，色泽红亮，口感鲜嫩。 【原料】主料：对虾 10个 调料：料酒 25克 精盐 适量 白糖 30克 味精 5克 花生油 1...

菜名油烫茭白 所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，清淡爽口。 原料嫩茭白 500克 海米 20克 盐、鸡粉、香油 各适量 制作过程准备食材将茭白削去外皮，切去老根，洗净后切成细丝；海米用温水泡软...

【菜名】 油淋鸡【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽金黄，外皮香脆，肉鲜味醇。【原料】净嫩鸡1只（约重1000克） 香菜3克 精盐3克 味精1.5克 白糖25克 酱油25克 绍酒10克 姜...

【菜名】油浸鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸡肉嫩滑，香气浓郁，皮脆肉鲜，风味独特。这道菜充分体现了浙江菜注重食材本味和烹饪技巧的特点，是一道色香味俱全的家常佳肴。 【原料】光鸡 1只（约100...

菜名油泡腰花 所属菜系浙江菜 特点此菜清脆适口，腰花鲜嫩滑润，香味浓郁，是一道经典的浙江家常菜。 原料猪腰 500克 葱 5段 姜末 3茶匙 味精、麻油、胡椒粉 各1.5茶匙 精盐 3茶...