【菜名】奶汤蒲菜 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿。 【原料】蒲菜：200克 苔菜花：50克 冬菇：25克 火腿：25克 葱：15克 精盐：5克 姜汁：10...

【菜名】奶汤棱桃仁 【所属菜系】鲁菜 【特点】肉质鲜美，汤浓味醇，色泽洁白，营养丰富。 【原料】猪臀尖肉：200克 菜心：50克 水发冬菇：50克 冬笋：30克 火腿：25克 葱段：适...

【菜名】奶汤八宝布袋鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】鸡形完整，鸡肉软嫩，汤鲜味美。 【原料】鸡1000克 海参10克、干贝10克、猪瘦肉10克、火腿10克、鱼肚10克、莲子5克、口蘑5克、玉兰片...

所属菜系鲁菜 特点色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。 原料水发海参：750克 猪蹄：2个 植物油：800克（实耗约50克） 熟大油：100克 姜块：15克 酱油：15克 料酒：25克...

【菜名】坛子肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。 【原料】猪硬肋肉500克、酱油15克、冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。...

【菜名】 四喜鸭子【所属菜系】 鲁菜【特点】鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻，富含营养，尤宜老年人食用。 【原料】净雏鸭 750克 猪肉 30克 葱 10克 姜 10克 花椒 5克 八...

【菜名】四喜鱼卷 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。 【原料】比目鱼：750克 猪肥瘦肉：30克 黄蛋糕末：20克 水发冬菇末：20克 火腿末：15克...

【所属菜系】 鲁菜【特点】色泽红润，鲜香糯嫩，入口即散，老幼皆宜。【原料】猪肥肉、瘦肉（比例1：4）500克 冬菇 10克 冬笋 10克 鸡蛋 100克 葱 10克 姜 10克 酱油 15...

【菜名】 咕噜牛排【所属菜系】 鲁菜【特点】 色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口，带有浓郁的鲁菜风味。【原料】牛肉 300克 熟鲜笋肉 150克 鸡蛋液 30克 辣椒 25克 葱段 5克 蒜泥、芝...

菜名吉祥干贝 所属菜系鲁菜 特点色泽洁白，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道经典的鲁菜佳肴。 原料水发干贝：100克 鸡里脊：50克 眉毛蒜：1克 三套汤：100克 鸡蛋清：4个 猪...