所属菜系东北菜 特点鸡肉鲜嫩多汁，花椒香气浓郁，酒香四溢，是一道兼具麻辣与醇香的美味佳肴。适合家庭聚餐或宴请宾客时制作。原料嫩光鸡一只（约1000克） 花椒一两 盐两汤匙 酒三汤匙（建议使用黄...

菜名烩酸辣干丝 所属菜系东北菜 特点黑白分明，酸辣利口。 原料主料白豆腐干：200克 辅料水发木耳：25克 笋片（或玉兰片）：25克 葱丝：10克 姜丝：10克 芫荽（香菜）：少许...

菜名炒雪冬 所属菜系东北菜 特点清淡鲜脆，是送饭的好菜。 原料主料雪里蕻 75克 冬笋 125克 辅料水淀粉适量 酱油 1汤匙 花椒水 1茶匙 绍酒 1汤匙 味精 少许 葱 适量...

所属菜系东北菜 特点色泽鲜艳，酸甜适口，脆嫩爽滑，是一道简单易做的家常菜。 原料包心菜：500克 姜、葱：适量 盐：适量 青椒、红椒：各适量 白酱油：适量 糖：适量 醋：适量 味精：...

菜名木须柿子 所属菜系东北菜 特点色泽鲜艳，酸甜适口，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。西红柿的酸甜与鸡蛋的嫩滑完美结合，让人食欲大增。 原料主料鸡蛋：130克（约2-3个） 西红柿：200...

所属菜系东北菜 特点汤洁白，味鲜香，肉烂脱骨。 原料主料猪排骨：250克 白菜头：250克 辅料香菜梗：10克 精盐：适量 味精：少许 花椒水：适量 葱姜：适量 肉汤：适量 清油：...

【菜名】双味素翅【原料】主料：水发玉兰片（或净冬笋）350克，水发金针300克。配料：小白菜苞10个。调料：花生油1500克（实耗75克），精盐8克，味精1克，胡椒粉0.5克，蒜瓣10克，葱15克，姜...

【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽鲜艳，口感清爽，肉质嫩滑，搭配脆嫩的西芹和云耳，营养丰富，是一道适合家常烹饪的美味佳肴。 【原料】猪肉：6两（约300克） 西芹：1/4棵（约150克） 云耳：...

所属菜系闽菜特点(福建菜)原料水发涨参（700克）猪肉末（160克）冬菇、冬笋鸡蛋（2只）葱、姜片胡椒粉黄酒酱油（20克）盐油、盐、醋菱粉麻油清汤（600克）制作过程步骤一：处理海参及其他配料将水发涨...

【菜名】烂糊 烂糊又名烂糊肉丝，即白菜烧肉丝，为江南民间家常菜。成菜看似不热，吃则烫唇，酥烂鲜肥，入口即化，故被俗称烂糊，成为冬令时菜。【原料】黄芽菜（大白菜）：1200克 猪前腿肉丝：250克...