菜名金华海鲜卷 所属菜系海派菜 特点形状美观别致，色泽清新淡雅，质爽味鲜可口。 原料鲜虾 180克 鲜带子 80克 火腿 15克 北菇（香菇）20克 西芹 20克 红萝卜 25克 白...

【菜名】红血肠 【所属菜系】东北菜 【特点】颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。 【原料】主料：生猪血1公斤，肠皮300克。 调料：肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克...

【菜名】炸虾球 【所属菜系】东北菜 【特点】形状美观，鲜香软嫩。 【原料】主料：大虾300克 辅料：鸡蛋清2个，肥膘肉50克 调料：油、淀粉、精盐、绍酒、味精、花椒水适量 【制作过程】1....

菜名冰糖炖桥尾 主料辅料桥尾……500 克 葱结……10 克 冰糖……10 克 姜块……10 克（拍松） 笋尖片……30 克 绍酒……10 克 烹制方法将桥尾用清水浸泡 1 小时，去除部...

【菜名】三潭枇杷 【主料辅料】三潭枇杷……750 克 桂花……2 克 红枣……100 克 白糖……150 克 蜜枣……100 克 湿淀粉……5 克 金桔饼……50 克 芝麻油……5 克...

菜名三河酥鸭 主料辅料光鸭 1 只 ⋯ 1500 克 味精 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 0.5 克 水发香菇 ⋯ ⋯ ⋯ 30 克 大料 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 1.5 克 小葱结 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 10 克...

【菜名】潇湘三味鸡 【原料】主料：鸡翅 8 个 鸡肫 8 个 鸡脯肉 250 克 配料：猪肥膘肉 50 克 水发冬菇 50 克 净冬笋 50 克 火腿 20 克 白菜苞 30 个 香...

菜名汤泡菊花鱼原料主料：净桂鱼肉 400 克配料：嫩风尾菌 250 克黄色鱼茸 50 克熟瘦火腿 15 克香菜 100 克调料：料酒 10 克精盐 5 克味精 1 克胡椒粉 1 克葱 10 克姜 10...

菜名拨丝湘莲原料主料：湘白莲 150 克 配料：网油 200 克，鸡蛋 1 个 调料：熟猪油 1000 克（实耗 100 克），面粉 100 克，白糖 200 克，桂花糖 25 克，湿淀粉 50...

菜名悠馓馓子是一种历史悠久的风味小吃，几乎遍布全国各地。早在2000多年前，屈原在《楚辞·招魂》中就有“粔、籹蜜饵，有些”的记载。据《通雅·饮食》称：“怅惶，环饼……皆寒具粣子也。”唐代诗人刘禹锡曾写...