菜名悠馓馓子是一种历史悠久的风味小吃，几乎遍布全国各地。早在2000多年前，屈原在《楚辞·招魂》中就有“粔、籹蜜饵，有些”的记载。据《通雅·饮食》称：“怅惶，环饼……皆寒具粣子也。”唐代诗人刘禹锡曾写...

菜名冰糖湘莲湘莲是诸莲中的上品，出产于湖南湘潭地区，它色白、味香、肉嫩。自汉唐以来，就成为最高统治阶级指名征收的贡品。金代诗人张橄在尝到“心情犹带小荷香”的莲子后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖...

所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富，是一道兼具视觉与味觉享受的经典浙江菜。原料牛肉丝：60克 笋丝：60克 冬菇丝：25克 韭王（韭菜）：25克 薄饼：3张 油...

【菜名】糟片鸭 【所属菜系】闽菜 【特点】色泽淡红，皮酥肉嫩，糟味馥郁芳香，甘鲜爽口。 【原料】主料：熟肥嫩鸭1只（约重500克）。 配料：香菜50克。 调料：姜末1克，干淀粉50克，香糟5...

所属菜系闽菜 特点(福建菜) 清爽脆嫩，酸甜适口，带有浓郁的闽菜风味。 原料海蜇：十二两 红萝卜：半个 葱：两棵 麻油：半茶匙 芫茜：少许 配料白醋：四两 糖、盐：适量 芡汁料生抽...

【菜名】桔烧鳗 【所属菜系】闽菜 【特点】(福建菜) 色泽红亮，外酥里嫩，酒香浓郁，风味独特。 【原料】海鳗鱼肉（500克） 猪肥膘（75克） 鸡蛋白（4只） 红糟（45克） 黄酒（20...

【菜名】七星丸 【所属菜系】闽菜 【特点】味鲜嫩清口，常吃重油后食用，以调剂口味。 【原料】海鳗鱼（或鲨鱼）肉：200克 猪腿肉：75克 虾仁：40克 芹菜末：少许 胡椒粉：适量 盐：...

【菜名】 松子鸡卷松子鸡卷是选用松子仁和鸡肉，融合入馔，成菜后，色泽乳白，两端红绿相衬，色彩鲜明，鲜嫩爽口，香留齿颊，并具有润肺滑肠等食疗保健作用。【原料】主料：生仔母鸡脯：200克 松子仁：70克...

富春鸡是扬州百年老店富春茶社的传统佳肴，是在白煮鸡的基础上创制而成。这道菜肴的特点是色呈酱红，油光明亮，肉质酥香，易于消化，深受食客喜爱。【原料】主料：活仔母鸡 1 只（重约 1250 克）配料：熟鸡...

【菜名】奶汤蒲菜 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿。 【原料】蒲菜：200克 苔菜花：50克 冬菇：25克 火腿：25克 葱：15克 精盐：5克 姜汁：10...