【菜名】双烤肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】皮色焦黄，味香不腻。 【原料】带骨硬肋猪肉：2.5公斤 鸡蛋清：50克 葱白：50克 萝卜条：50克 湿淀粉：200克 花椒盐：10克 甜面...

【所属菜系】鲁菜【特点】色泽红亮，五味俱全，是山东名菜。【原料】熟大肠：750克 熟猪油、花椒油、清汤、白糟、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆蔻：各适量 【制作过程】将...

【菜名】三色鸡鱼丸 【所属菜系】鲁菜 【特点】九子红、白、黄相同，软嫩滑爽，味道鲜美，尤其适宜老年人和婴幼儿食用。 【原料】鸡脯肉：150克 鱼肉：150克 番茄酱：30克 鸡蛋清：25克...

菜名叉烧鱼 所属菜系川菜 特点油皮酥香，鱼鲜味浓，风味独特，佐酒尤佳。原料鲜活鲤鱼一条（约750克） 猪肥瘦肉：100克 芽菜：50克 泡辣椒：15克 猪网油：500克 生菜：50克...