菜名炖羊肉 所属菜系浙江菜 特点汤鲜肉嫩、味醇可口。 原料带骨羊肉（切块）：适量 花椒：少许 姜片：适量 精盐：适量 辣椒：适量 葱条：适量 姜面：少许 芫荽：少许 葱花：少许...

菜名孜然羊肉 所属菜系浙江菜 特点质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 原料羊肉：300克 孜然：15克 笋片：50克 油：1500克（约耗75克） 料酒：20克 盐：1克 白糖：15克...

【所属菜系】 粤菜【特点】外酥里嫩，香气扑鼻，色泽金黄，肉质鲜美，搭配葱酱、椒盐或辣椒酱油更显风味独特。 【原料】主料：羊肉 500克 发面 250克 发酵粉 25克 调料：大油 150克...

【菜名】羔烧羊肉 【所属菜系】粤菜 【特点】香醇嫩滑，色泽金黄，口感丰富。 【原料】羊肉 1000 克 南姜 50 克 绍酒 25 克 红豉油 20 克 猪油 1000 克（耗 150...

【菜名】葱爆羊肉丁 【所属菜系】鲁菜 【特点】羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 【原料】羊肉：500克 鸡蛋：1个（约50克） 大葱：100克 精盐：20克 酱油：10克...

【菜名】炸脂盖 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外酥里嫩。 【原料】羊五花肉：500克 鸡蛋：1个（约50克） 酱油：10克 大葱：15克 生姜：15克 大蒜：10克 湿淀粉：1...

我从养羊的同事丈夫那里买了只可爱的小羊羔。屠宰场处理完毕后，我的冰箱里塞满了羊肉。最棒的吃法之一就是把它腌得香喷喷的，做成美味的印度菜。这道菜特别好的地方在于不需要提前煎肉，做法相当简单。我参考了朱莉...

【菜名】 烤羊肉【所属菜系】 法国名菜【特点】 口味清爽，不膻不腻。【原料】羊后腿净肉（当年生大羊羔）：2公斤 葱头：200克 芹菜：150克 胡萝卜：200克 生菜油：50克 大蒜片：50...

菜名扒羊肉条所属菜系京菜特点肉色金黄，汁亮油润，肉质较烂，味美浓香。原料羊肉（最好腰窝肉）300克 香油 30克 湿淀粉 18克 料酒 3克 酱油 30克 味精 2克 大料 少许 葱段...

【菜名】 石山扣羊肉【所属菜系】 海派菜【特点】 色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。【原料】带皮软骨羊肉（以羊腩肉最好）1000克 芝麻油 250克 南（腐）乳 15克...