【菜名】清蒸桂鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。 【原料】桂鱼一条（约重750克） 熟火腿3片（25克） 熟笋6片（60克） 水发大香菇3朵 精盐2.5克...

【菜名】 沙锅鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽光亮，鱼肉肥嫩，咸甜微辣，汤鲜适口。【原料】主料：鱼1条（约1.2公斤） 辅料：猪肥瘦肉50克、香菇50克、冬笋50克 调料：植物油800克（实耗...

菜名椒盐竹仔鱼 所属菜系浙江菜 特点色泽悦目，味道鲜美。 原料竹仔鱼 8-12条 花椒盐 2茶匙 蒜头 1瓣 胡椒粉 1/4茶匙 油 3汤匙 椰菜 1/4个（切丝） 番茄 1个（切花...

【菜名】铁板鲜鱼 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩，香料浓郁，酸甜适口，带有铁板特有的焦香味，适合家庭聚餐或宴请宾客。 【原料】鲜鱼一条（约500克） 红曲米适量 柠檬1个 洋...

【菜名】炖加吉鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】鱼块香嫩，汤汁醇鲜，营养丰富。 【原料】鲜加吉鱼：800克 猪肉：100克 鹿角菜：50克 冬笋：75克 鸡蛋：100克 香菜段：50克...

【菜名】五柳鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩清淡，呈鱼本色，甜爽适口。 【原料】主料：鲜鱼1尾（约1公斤） 辣椒50克 冬菇丝50克 调料：植物油100克 酱油30克 醋50克...