核桃仁粥的做法及功效，补肾健脑的养生粥

菜名

核桃仁粥

所属菜系

浙江菜

特点

香甜可口，营养丰富，易于消化吸收。

功效

补肾、健脑、通淋。适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊等症状。

原料

• 核桃仁：50克
• 大米：60克
• 清水：适量（约800毫升）

制作过程

1. 准备材料：将核桃仁用清水冲洗干净，去除表面杂质；大米淘洗干净，浸泡20分钟，以便更容易煮熟且口感更佳。
2. 煮粥：将浸泡好的大米和核桃仁一同放入锅中，加入适量清水。先用大火煮沸，然后转小火慢熬。
3. 搅拌与调味：在熬煮过程中，适当搅拌以防粘锅。煮至米粒开花、粥体浓稠即可关火。可根据个人口味加入少许冰糖或红糖调味。

小技巧/小贴士

• 核桃仁处理：如果核桃仁有轻微苦味，可以用热水焯一下，去掉表皮后再使用，这样能提升香味并减少涩感。
• 浸泡大米：提前浸泡大米不仅能让粥更快煮熟，还能使粥更加软糯顺滑。
• 火候控制：熬粥时一定要用小火慢炖，这样才能让食材的味道充分融入粥中，达到最佳口感。
• 储存建议：核桃仁富含油脂，容易氧化变质，建议购买后密封保存，避免长时间暴露在空气中。

用法

可供早晚餐作为点心食用，温热时食用效果更佳。

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