如何制作卡夫果丝春卷-简单易学的浙江菜做法

所属菜系

浙江菜

特点

酥脆甜润，别具风味。

原料

主料

• 春卷皮子：适量
• 各种水果（如苹果、生梨、黄桃、山楂等）：适量
• 卡夫奇妙酱：适量

辅料

• 砂糖：适量
• 面粉：适量
• 清油：适量

---

制作过程

1. 准备水果馅料
2. 将苹果、生梨、黄桃、山楂等水果洗净去皮去核，切成粗丝状。
3. 在切好的水果丝中加入适量砂糖，腌制30分钟，让水果出汁并入味。

4. 腌制完成后，将水果丝中的水分沥干，然后加入卡夫奇妙酱拌匀，作为春卷的馅心备用。

5. 包制春卷

6. 取一张春卷皮子，放入适量的水果馅料。

7. 按照传统春卷的包法，将春卷皮包裹住馅料，最后用调好的面粉糊封口，确保春卷在炸制过程中不会散开。

8. 炸制春卷

9. 锅中倒入适量清油，加热至五成热（约150℃-170℃）。

10. 将包好的春卷轻轻放入油锅中，小火慢炸至金黄色即可捞出控油。

11. 装盘享用

12. 将炸好的春卷摆盘，可根据个人喜好搭配额外的卡夫奇妙酱蘸食，提升口感和风味。

---

小技巧/小贴士

1. 水果选择多样化：除了菜谱中提到的水果，还可以根据季节和个人口味加入其他水果，如芒果、草莓或菠萝，增加风味层次感。
2. 控制糖量：如果喜欢更清爽的口感，可以适当减少腌制水果时的糖量，或者选用低糖版的卡夫奇妙酱。
3. 油温掌控：炸春卷时，油温不宜过高，否则外皮容易焦黑而内部未熟。建议先用少量春卷测试油温，确保达到理想效果。
4. 保存方式：炸好的春卷如果不立即食用，可以放在通风处稍微晾凉后密封保存，避免受潮影响口感。

---