所属菜系闽菜 特点(福建菜) 原料虾仁（250克） 鸡肉（250克） 猪网油（12块，每块2寸见方） 鸡蛋（2只） 鸭脚骨（12根） 地栗（300克） 盐、面粉（45克）、菱粉（20克...

【菜名】鸿图鸭 【所属菜系】闽菜 【特点】此菜为福建传统名菜，造型美观，口感鲜嫩，味道醇厚，营养丰富。 【原料】光鸭（1只，约1400克） 火腿片（75克） 冬笋片（75克） 鲜菇片（75...

【菜名】芙蓉海蚌 【所属菜系】闽菜 【特点】此菜为福建传统名菜，以鲜嫩的海蚌肉与滑润的芙蓉蛋白相结合，口感细腻，味道清鲜，具有浓郁的闽菜特色。 【原料】海蚌肉（600克） 鸡蛋白（4只） 葱...

【菜名】肉米鱼唇 【所属菜系】闽菜 【特点】(福建菜) 以鱼唇为主料，搭配猪肉末，口感丰富，味道鲜美，具有浓郁的福建风味。 【原料】水发鱼唇（600克） 猪腿肉（160克） 猪排（600克）...

菜名扛糟鸡 所属菜系闽菜 特点福建菜的经典之作，色泽红亮，鸡肉嫩滑，带有浓郁的红糟香气，味道鲜美独特。 原料嫩母鸡（1只，约700克） 红糟（75克） 葱（1根） 姜片（1片） 黄酒（1...

所属菜系闽菜 特点(福建菜) 具有浓郁的酱香味，豆腐口感嫩滑且带有蜂窝状的小孔，能够充分吸收卤汁的味道，是一道非常经典的家常下饭菜。 原料广东黄豆腐（10块） 猪排（300克） 白糖（40克）...