【菜名】拌墨鱼 【所属菜系】韩国 【特点】色彩大方，香嫩适口，墨鱼腿软，是一道非常具有韩式风味的凉拌菜肴。 【原料】净墨鱼：500克 甜青椒：250克 大葱：250克 白糖：50克 酱油...

菜名扒野兔肉 所属菜系韩国 特点咸辣利口，肉糯鲜香，易于消化 原料净熟兔肉 300克 精盐 1克 花椒面 5克 酱油 5克 辣椒酱 15克 生姜末 10克 大葱片 10克 鸡汤 1...

菜名宫保兔肉 所属菜系满汉全席 特点此菜色泽红亮，兔肉鲜嫩，花生米酥脆，酸甜微辣，风味独特，是一道经典的川味佳肴。 原料净兔肉：150克 花生米：50克 料酒：10克 精盐：1克 豆瓣辣...

所属菜系京菜 特点这道京菜以鲜香、软嫩著称，豆腐吸收了口蘑的清香和汤汁的浓郁，口感丰富且层次分明。 原料豆腐（650克） 口蘑（75克） 京葱丝（40克） 姜丝（2大片） 黄酒（少许）...

【菜名】 北京鸡【所属菜系】 京菜【特点】北京家常菜。以去骨鸡腿肉为主料，炸、熘制成。成菜金黄，鸡肉软脆，外焦里嫩，咸甜适口，风味独特。【原料】鸡腿：150克 青花菜（西兰花）：80克 黑胡椒粉：...

菜名熟抢虾仁 所属菜系淮阳菜 特点此菜色泽鲜艳，虾仁滑嫩，味道鲜美，带有浓郁的酱香味和姜末的清香，是一道简单却经典的家常菜。 原料净虾仁肉：300克 麻油：40克 酱油：20克 白糖：少许...

【所属菜系】沪菜【特点】这道红烧丸子是经典的沪菜之一，口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，酱香浓郁。肉质滑嫩，搭配青椒的清香，是一道非常下饭的家常菜。【原料】猪肥瘦肉：300克 青椒：50克 盐：4克 酱油...

菜名炸藕合所属菜系沪菜特点外酥里嫩，鲜香可口，是经典的沪菜之一。原料洗净莲藕：250克 肉馅：200克 蛋白：100克 湿淀粉：75克 生油：1000克（实际用量根据锅具大小调整）制作过程1....

【菜名】炸猪排 【所属菜系】沪菜 【特点】外酥里嫩，色泽金黄，搭配辣酱油风味独特，是经典的沪式家常菜。 【原料】猪夹心肉 250克 咸面包屑 100克 鸡蛋 1只 面粉 50克 花生油...

【菜名】炒蟹黄油 【所属菜系】沪菜 【特点】“蟹黄油”是农历九月、十月的当令菜，既香又肥，色金黄带红。是一道经典的沪菜，深受食客喜爱。 【原料】蟹黄油：300克 葱段：3克 姜米：3克 青...