完美酸辣汤食谱及制作技巧原料准备主料：水发海参、鸡血、豆腐各45克，火腿25克，香菜5克 高汤：清汤800毫升 配料：笋丝、火腿丝、鸡丝各25克 调味料：酱油、醋各10毫升，绍酒、姜汁各5毫升，...

菜品简介酸辣白菜属于经典的川菜之一，以其清脆爽口、酸辣适中、略带甜味而闻名。这道菜不仅适合下酒，也是一道非常受欢迎的家庭菜肴。其独特的味道来源于精心调配的酸、辣、甜和麻，让人回味无穷。所属菜系川菜...

制作步骤准备工作材料准备：将烧鸭块切成1寸长、4分宽的长方块；准备好40克笋块、20克姜切末、30克葱切段。调味料准备：甜面酱20克、黄酒3克、蒜末3克、鸡汤1匙、白糖少许。制作过程爆干水分：将切好的...

所属菜系川菜 特点色红质嫩，咸鲜微辣。原料猪瘦肉：300克 青笋：150克 姜：适量 葱：适量 蒜：适量 泡红辣椒：30克 盐：适量 味精：少许 酱油：适量 白糖：适量 醋：适量...

菜名辣白菜 所属菜系川菜 特点味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜。 原料天津白菜（或黄芽菜）：250克 白糖：60克 麻油：5.25克 香醋：60克 花椒粉：少许 干辣椒：少许 姜丝：少...

所属菜系：川菜特点：香带酱味，呈深酱色，四季皆宜。原料：坐臀猪肉：200克 芥菜：65克 白糖：4克 酱油：4克 甜面酱：10克 黄酒：6.5克 葱姜：6.5克 蒜苗：少许 制作过程：...

制作步骤准备食材：首先将鲜鱼肉清洗干净，切成长度为5厘米、宽度为1.2厘米的条状。用姜片、葱节、适量盐、料酒以及胡椒粉拌匀，腌制大约15-20分钟进行入味。处理调料：将潼川豆鼓剁成细粒，葱切成约3厘米...

完美版豆苗鸡丝菜谱所属菜系川菜 特点豆苗鸡丝色泽清爽，口感鲜嫩滑爽，鸡肉与豆苗的搭配既简单又营养，是川菜中一道经典的家常菜肴。此菜咸鲜适口，适合家庭聚餐或日常食用。原料用料：- 豆苗 400克- 鸡...

完美版豆瓣鱼菜谱及制作技巧菜名豆瓣鱼 所属菜系川菜 特点豆瓣鱼是一道经典的川菜，以其鲜香麻辣的口感和嫩滑的鱼肉深受喜爱。豆瓣酱的独特风味与鱼肉完美融合，汤汁浓郁，回味无穷。原料主料：活鲜鱼（可根据...

原料准备主料：鲜虾仁 150 克 辅料：冬瓜 300 克 调料：香油 1 小勺、精盐适量 制作步骤处理虾仁：将鲜虾剥壳，挑去虾线，用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。小贴士：挑选新鲜的虾仁是关键，...