所属菜系粤菜 特点此菜为广东名菜，口味独特，色泽金黄，口感鲜嫩，冬笋与猫肉的搭配相得益彰，风味浓郁。 原料用料：猫肉件 250克 冬笋 200克 调料：湿陈皮末 1茶匙 姜末 2.5茶匙...

所属菜系粤菜 特点清淡爽口，色淡青带淡黄，为夏令佳菜，清炎去暑。 原料冬瓜（500克） 干贝（150克） 田鸡（500克） 精盐（15克） 姜（少许） 制作过程处理食材 将冬瓜去皮后切...

【菜名】佛手排骨 【所属菜系】粤菜 【特点】形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。 【原料】排骨：400克 瘦猪肉：300克 虾肉：50克 鸭蛋：2个 肥猪肉：25克 生葱：50克 荸荠：5...

【所属菜系】 粤菜【特点】造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。 【原料】主料：冬瓜1个（重约2～2.5公斤为宜） 猪肉250克 熟火腿25克 冬菇15克 白果100克 薏米150克...

【菜名】东江盐焗鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。 【原料】重约1500克的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）...

所属菜系粤菜特点此菜色泽金黄，外酥里嫩，肉馅鲜美，豆腐软滑，味道浓郁，是一道经典的粤式家常菜。原料去皮猪肉：325克 淡二汤：750克 浸皮海米：50克 花生油：500克（实耗约100克） 左...

所属菜系粤菜 特点色泽洁白，晶莹如玉，爽口不腻 原料草鱼肉（去皮骨）500克 肥猪肉400克 豆粉125克（或蕉芋粉150克） 鸡蛋2个 麻油、精盐、味精、葱花各适量 制作过程准备原料：...