【菜名】炒绵羊丝 【所属菜系】粤菜 【特点】此菜青、褐、红、白、黄色，鲜、嫩、脆、爽、滑、鲜、辣，口感层次丰富，是一道经典的粤式佳肴。 【原料】用料：绵羊肉丝 200克 笋丝 250克 湿香...

所属菜系粤菜 特点色泽铁黑，味酸辣甜，独具一格，外宾欢迎 原料主料净禾花雀 20克 生菜 260克 胡萝卜 120克 柠檬 半个 调料植物油 600克（实耗约60克） 胡椒粉 少许 白...

所属菜系粤菜 特点造形美观、鲜嫩清馥。 原料虾肉 300克 白肉 75克 马蹄肉 75克 鸡蛋清 2只 味精、精盐、火腿末、淀粉水 各适量 制作过程将虾肉剔去虾肠，洗净后用刀背槌成虾胶；...

【菜名】炊石榴鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】此菜形似石榴，外皮酥软，内馅鲜嫩，色泽鲜艳，清香扑鼻，是一道极具特色的传统粤菜佳肴。 【原料】鸡胸肉 175克 虾仁 100克 鸡皮 300克...

所属菜系粤菜 特点色黄红，味甘香鲜脆（粤菜） 原料鸡脯肉：175克 虾肉：175克 猪皮酱：40克 芝麻末：80克 面包末：40克 菱粉：13.5克 白兰地酒：13.5克 葱末、味精...

所属菜系粤菜特点颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。原料主料冬菇 80克（最好为24个）猪肥膘肉 50克鲜虾肉 300克蟹黄 40克鸡蛋 2个南荠 50克油菜芯 4片调料白糖 10克胡椒粉 少许湿...

【菜名】清风送爽 【所属菜系】粤菜 【特点】造型别致，一清二楚，赏心悦目。 【原料】豆腐 500克 瘦肉 适量 虾肉 适量 蛋清 适量 荸荠 适量 葱白 适量 西红柿 适量 香菇...

【菜名】浮油鸡片 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽洁白如雪，质地级软鲜嫩，汤汁透明，清香利口，鲜咸味美，老幼咸宜。 【原料】鸡里脊肉：750克 鸡蛋：1个 冬笋：25克 青豆：15克 精盐...

【所属菜系】粤菜【特点】形似莲花，清爽可口，食之不腻。【原料】鱼肉：150克 肥肉：100克 蕉芋粉：100克 精肉：25克 鸡蛋：1个 味精：15克 盐：8克 白莲子：24个 青菜叶...

【菜名】椰子水晶鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】这道菜以椰子为容器，融合了鸡肉、火腿和椰汁的鲜美，口感滑嫩，香气浓郁。椰香与鸡肉的完美结合，使得整道菜独具特色，是一道兼具颜值与美味的宴客佳品。 【...