【菜名】植物扒四宝 【所属菜系】粤菜 【特点】色淡黄，味鲜香脆，四季皆宜。 【原料】竹笋尖：100克 水发冬菇：65克 鲜蘑菇：65克 青菜心：14块 干竹荪：20克 蚝油：13克...

【菜名】水晶明虾球 【所属菜系】粤菜 【特点】色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜。（粤菜） 【原料】明虾（10只） 味精（12.5克） 精盐（少许） 地栗粉（少许） 麻油（少许） 胡椒粉（...

【菜名】椰盅海皇 【所属菜系】粤菜 【特点】这道菜以鲜美的椰汁为底，搭配多种海鲜食材，口感丰富、清甜可口，兼具营养与美味。椰香浓郁，汤汁醇厚，是宴客或家庭聚餐的上佳选择。【原料】鲜椰子1个 鲜海...

【菜名】椒盐虾 【所属菜系】粤菜 【特点】外焦香辣，肉软嫩鲜美 【原料】鲜活中虾500克、淮盐15克、辣椒25克、花生油1000克（实耗约100克）、净香菜25克 【制作过程】处理虾：将鲜活中...

【菜名】果汁鱼块 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适可。 【原料】主料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克 调料：植物油600克(实耗约80克)...

【菜名】桂鱼虾干泡丝瓜 【所属菜系】粤菜 【特点】此菜色香味俱全，桂鱼肉质鲜嫩，搭配虾干的咸香与丝瓜的清甜，入口鲜美无比，是一道营养丰富且适合家庭烹饪的佳肴。 【原料】材料：桂鱼肉 4两（约16...

【菜名】果汁肉脯【所属菜系】粤菜【特点】此菜果味香浓，口感鲜嫩，适合家庭制作或宴客。【原料】用料：瘦猪肉300克，果汁100克，鸡蛋1个。 调料：米酒3茶匙，干淀粉1.5汤匙，芝麻油1克，花生油50...

所属菜系粤菜 特点此菜色呈酱红色，入口香、脆、嫩、滑。 原料嫩光鸭 1 只（约 1500 克） 酸梅 5 只 蒜茸、姜、葱末 各 2.5 克 生油 25 克 料酒 8 克 + 7 克 味...

凤裙争鲜选用甲鱼裙边、鱼翅、凤翼精制而成。成菜裙边爽滑，凤翼肥厚，鱼翅软糯，口味醇鲜，味美形佳，营养丰富。【原料】甲鱼裙边：400克 鸡翅：12个（取翅根一节） 水发鱼翅：300克 葱结：10克...

【所属菜系】粤菜 【特点】肉质鲜爽，外皮焦香，红艳明亮，滋味甚美。 【原料】剪净大明虾（对虾）600克 茄汁50克 喼汁（酱料店有售）15克 精盐5克 味精3克 白糖5克 芝麻油0.5...