【菜名】姜葱螃蟹 【所属菜系】粤菜 【特点】姜葱香味浓郁，螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道经典的家常海鲜菜肴。 【原料】螃蟹：1000克 盐：2.5克 味精：2.5克 胡椒粉：0.1克 料...

所属菜系粤菜 特点大地鱼味浓香，鹌鹑鲜美更佳，入口爽滑油嫩，适于深秋食用。 原料主料净鹌鹑 700克 大地鱼干 15克 冬菇 15克 鲜笋 400克 鸡蛋清 80克 调料植物油 800克...

【菜名】乳酪蒸虾仁 【所属菜系】粤菜 【特点】广东风味菜。以鲜虾仁、鸡蛋、牛奶为主料，上笼蒸制而成。成菜色泽淡黄，乳酪滑润，虾仁韧嫩，清淡鲜香，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或宴请宾客的佳肴。 【...

所属菜系粤菜 特点白色，味鲜嫩爽脆，四季皆宜 原料鲜虾（275克） 味精（40克） 邓面粉（40克） 精盐（少许） 制作过程步骤一：处理鲜虾将鲜虾去头、去尾、去壳，用少许盐轻轻搓洗，去除杂...