一、食材准备（一）主料优质猪五花肉或肥三瘦七的后臀尖肉 400 克（此部位肉质肥瘦相间，能让扣肉口感丰富，肥而不腻）（二）辅料花椒 1 克（增添独特麻香）盐 10 克（调味提鲜）料酒 15 克（去腥增...

【菜名】油饭 【所属菜系】其他西餐 【特点】香气浓郁，口感软糯，带有香菇和肉丝的鲜美，是一道经典的米饭料理。适合作为主食或宴客佳肴。【原料】圆糯米：2杯 白米：1杯 肉丝：适量 香菇：4朵...

【菜名】中法双松 【所属菜系】法国名菜 【特点】呈红黄双色，酸甜双味，中法合璧的经典佳肴。 【原料】鸡肝：250克 黄豆煎饼：4张（约75克左右） 大虾头：2个 鲜西红柿：25克 西红柿...

【菜名】 干煨肉条【所属菜系】 韩国【特点】 金黄明亮，酥烂鲜香。【原料】猪方肉：600克 熟火腿丁：25克 水发香菇：25克 罐头冬笋：25克 青豆：25克 酱油：25克 料酒：15克...

【菜名】芙蓉大虾 【所属菜系】满汉全席 【特点】芙蓉大虾色泽洁白，质地鲜嫩，入口滑润，造型美观，是满汉全席中的经典菜肴之一。此菜以大虾为主料，搭配鸡茸和蛋清制成的糊，口感细腻，营养丰富，是一道兼具...

菜名枣泥糕 所属菜系满汉全席 特点色泽红润，甜香浓郁，口感细腻绵软，是一道经典的中式传统糕点。适合节日或日常食用，尤其适合作为下午茶点心或早餐搭配。 原料小枣：750克 白糖：175克 玫瑰...

所属菜系满汉全席特点色泽鲜艳，造型逼真，口感丰富，咸甜适中。此菜以酱鸭为主料，配以蛋黄糕、蛋白糕、黄瓜、胡萝卜等五种颜色的食材，制作成凤凰展翅的造型，寓意吉祥如意。原料北京填鸭一只鸡蛋8个黄瓜500克...

【菜名】扒丝鸡盒 【所属菜系】京菜 【特点】色泽美观，香甜适口。 【原料】鸡脯肉 300克 油 75克 北京果脯 100克 白糖 100克 红绿樱桃 6克 面粉、发面、碱 各适量 【...

所属菜系京菜 特点北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽红润、味道醇厚而闻名，是中华美食的代表之一。其独特的制作工艺和食用方式使其成为中外食客争相品尝的经典菜肴。 原料北京填鸭 1只 麦芽糖 10克 甜面...

菜名糖醋带鱼 所属菜系沪菜 特点色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口，带有浓郁的上海风味。 原料带鱼：适量 醋：100克 白糖：175克 酱油：10克 精盐：3克 清汤：300克 姜末、葱末...