所属菜系浙江菜 特点此菜微酸带甜，爽口开胃，非常适合夏季食用或作为家常凉拌小菜。 原料泡发木耳：200克 莴苣：1个 凤梨（菠萝）：1个 沙拉油：1.5汤匙 湿淀粉：1汤匙 粗盐：1茶匙...

所属菜系浙江菜 特点软嫩鲜甜，口感润滑。 原料软豆腐：400克（切片） 瘦肉：75克（切粒） 虾：75克（去壳、去肠及沥干后切粒） 大熟鸡蛋：2只 葱粒：适量 腌料特级蚝油：2汤匙 芝...

【菜名】星州炒米粉 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩爽滑，咸味适中。 【原料】材料：米粉 70克 南瓜 20克 虾米 10克 肉丝 20克 油葱酥 少许 香菜 少许 调味料：咖喱粉...

【菜名】拔丝蜜桔 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽黄亮，甜中带酸，松脆爽口。 【原料】黄岩无核蜜桔：3只（约重300克） 糖桂花：1.5克 白糖：150克 上白面粉：60克 鸡蛋：2个...

所属菜系浙江菜 特点鱼肉颗大松嫩，香鲜油润爽滑。 原料活草鱼一条（重约1250克） 熟火腿20克 水发冬菇一朵 精盐11克 味精2.5克 绍酒15克 姜汁水15克 葱段5克 熟鸡油...

【菜名】 担担面【所属菜系】 浙江菜【特点】 口味鲜香，稍微咸辣，面条滑软，别有风味。【原料】主料：面条500克，小白菜(或菠菜)净重250克。 调料：香油25克，大油50克，麻酱50克，酱油100...

【菜名】 扒三样【所属菜系】 浙江菜【特点】 口味酥烂，油而不腻，软糯滑爽。【原料】主料：水发海参：200克 熟鸡腿肉：200克 熟鲜酱肉：200克 辅料：葱段：10克 绍酒：15克 酱油：...

菜名扒白菇 所属菜系浙江菜 特点色香味美，白菇的鲜香，齿齿留香。 原料鲜白菇：1000克 高汤：适量（可用鸡骨或猪骨熬制） 调料： 盐：适量 生抽：1汤匙 老抽：少许（调色用） 白胡...

菜名抓炒里脊 所属菜系浙江菜 特点鲜香润滑，风味独特 原料主料：瘦猪肉（约300克） 调料： 味精：适量 料酒：2钱 白糖：5钱 酱油：2钱 醋：3钱 玉米粉（湿）：2两 熟猪油...

菜名扒大肠油菜 所属菜系浙江菜 特点色金红、碧绿相间，鲜咸，脆香。 原料熟大肠 150克 净油菜 150克 大油 50克 料酒 15克 盐 2克 味精 10克 淀粉 25克 香油...