【菜名】果汁煎鸡肉【所属菜系】浙江菜【特点】鸡肉嫩滑，果汁酸甜，色泽金黄，外酥里嫩，是一道兼具口感与营养的特色菜肴。 【原料】鸡肉 500克 净鸡蛋 60克 果汁 200克（可选用橙汁、苹果汁或...

【菜名】 松鼠桂鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽金黄，形似松鼠，外焦里嫩，味浓醇香。【原料】主料：桂鱼1条（约1.2公斤） 配料：玉兰片50克 香菇50克 鲜豌豆25克 鸡蛋清90克 调...

【菜名】果汁鱼块【所属菜系】浙江菜【特点】色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适可。【原料】主料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克 调料：植物油600克（实耗约80克），盐2克，...

【菜名】 杨梅丸子【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽呈黄色，能增加人的食欲【原料】猪腿肉（三成肥、七成瘦）：500克 鸡蛋：1个 盐：适量 味精：适量 清水：2两 面包屑：适量 熟猪油：适...

【菜名】杭三鲜 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑，是一道经典的浙江风味菜肴。 【原料】水发肉皮：150克 鱼茸：75克 熟鸡肉：75克 熟猪肚：75克...

菜名杭州皇饭儿夹豆腐 所属菜系浙江菜 特点鲜嫩滑润，汤醇味厚。 原料鱼头 600克 豆腐 700克 香菇 25克 笋片 75克 豆瓣酱 25克 白糖 10克 酱油 75克 猪油 5...

菜名杨梅肉丸 所属菜系浙江菜 特点状似杨梅、外脆里嫩，酸甜适口。 原料主料河虾茸 300克 肥膘茸 75克 火腿末 35克 辅料黄酒 20克 盐 10克 番茄酱 35克 糖 35克...

【菜名】春笋炒步鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼嫩味鲜，笋脆爽口，色泽油亮，咸鲜馥郁。 【原料】鲜活步鱼一条（约500克） 嫩春笋肉100克 酱油20克 绍酒10克 精盐1克 葱段1...

所属菜系浙江菜特点原味醇香，滋味鲜美原料用料：鸡1只（约1000克）番茄2粒葱头仔2汤匙蒜米1汤匙羌花1支香茅2支生菜几片小辣椒12条调味料：酱2汤匙半海鲜酱2汤匙半辣豆瓜酱2汤匙半油4汤匙生粉1汤匙...

菜名杏仁炖肉 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，肉质酥烂，甜中带咸，香气浓郁，带有杏仁的独特清香，是一道经典的浙江家常菜肴。 原料带皮猪肉 500克 甜杏仁 20克 绍酒 适量 酱油 适量...