所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜微甜，风味独特。 原料大对虾 450克 精盐 7克 料酒 20克 酱油 8克 糖 10克 油 200克（实耗约30克） 制作过程处理大虾：将...

【菜名】 干烧鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 鲜香辣嫩，略带甜味。【原料】主料：鲜鱼 1 尾（建议选用草鱼、鲤鱼或鲫鱼） 猪肉 50 克 榨菜 20 克 调料：植物油 800 克（实耗约 100...

所属菜系浙江菜 特点味道香甜，内含丰富营养。 原料萝卜 500克 豆瓣酱、酱油、白糖、绍酒、鸡粉、醋 各适量 制作过程步骤 1：准备萝卜将萝卜洗净，去皮，切成长3公分、宽厚1公分的条块。将切好...

菜名干烧荷包鱼 所属菜系浙江菜 特点光泽红润，鱼肉鲜嫩，醇香可口，别有风味。 原料主料：鲫鱼 1公斤 白肉 60克 海参 50克 玉兰片 50克 冬菇 20克 虾仁 40克 鸡蛋 1...

菜名干炒牛肉丝 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，肉质鲜嫩，香辣可口，带有浓郁的豆板酱香味，是一道非常下饭的经典浙江家常菜。 原料牛柳 8两（约320克，切丝） 甘笋（胡萝卜） 2两（约80克，切...

所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，鲜咸微甜，口感脆嫩，具有浓郁的浙菜风味。 原料冬笋尖：250克 水发冬菇：30克 胡萝卜：25克 青豆：25克 郸县豆瓣酱：适量 葱姜：各适量 盐：少许...

【菜名】干火靠大虾 【所属菜系】浙江菜 【特点】粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。 【原料】净大虾 500克 姜片 2克 大油（猪油或植物油）50克 料酒 30克 盐 2克 味精 7克 醋...

菜名川味棒棒鸡所属菜系浙江菜特点麻辣鲜香，开胃消食原料熟公鸡脯肉：75克 熟公鸡腿肉：75克 葱白段：5克 芝麻酱：2/3汤匙 酱油：2/3汤匙 白糖：半茶匙 味精：半茶匙 花椒粉：少许...

菜名小笼粉蒸牛肉 所属菜系浙江菜 特点此菜色泽红亮，香气扑鼻，牛肉软嫩入味，搭配五香米粉和香菜，口感层次丰富，是一道极具地方特色的美味佳肴。 原料牛肉：约500克（建议选用牛腩或牛肩部位，肉质更...

所属菜系浙江菜特点鲜嫩软糯，鲜香馥郁，清新美观。原料主料：丝瓜：150克 浆虾仁：25克 熟火腿：15克 熟鸡肉：10克 水发冬菇：10克 熟干贝：10克 厚鱼茸：100克 冬笋：20克...