【菜名】油浸鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸡肉嫩滑，香气浓郁，皮脆肉鲜，风味独特。这道菜充分体现了浙江菜注重食材本味和烹饪技巧的特点，是一道色香味俱全的家常佳肴。 【原料】光鸡 1只（约100...

菜名油拌酥瓜条 所属菜系浙江菜 特点味道鲜美，口感酥脆，外焦里嫩，香气扑鼻。 原料净南瓜：300克 鸡蛋：1只 面粉：30克 淀粉：10克 盐：适量 葱姜：适量 味精：少许 胡椒粉...

菜名油泡腰花 所属菜系浙江菜 特点此菜清脆适口，腰花鲜嫩滑润，香味浓郁，是一道经典的浙江家常菜。 原料猪腰 500克 葱 5段 姜末 3茶匙 味精、麻油、胡椒粉 各1.5茶匙 精盐 3茶...

【菜名】 沙锅鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽光亮，鱼肉肥嫩，咸甜微辣，汤鲜适口。【原料】主料：鱼1条（约1.2公斤） 辅料：猪肥瘦肉50克、香菇50克、冬笋50克 调料：植物油800克（实耗...

菜名油吃麻辣茭白 所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，清淡爽口，油而不腻。 原料嫩茭白：500克 干辣椒：适量 花椒粒：适量 盐：适量 酱油：适量 香油：适量 味精：适量 制作过程处理茭...

菜名汀州伊面 所属菜系浙江菜 特点面香汤鲜，营养丰富。 原料面粉：1公斤 鸡蛋：5个 清水：200克 香菇：50克 鸡肉：50克 鱿鱼：50克 冬笋：50克 生油：150克 胡椒...

所属菜系浙江菜 特点水炒鸡蛋是一道经典的浙江家常菜，以其滑嫩鲜香、色泽金黄而闻名。此菜通过“水炒”的特殊技法，使鸡蛋更加细腻柔软，口感独特，深受人们喜爱。 原料鸡蛋：5只 韭芽：50克 葱花：...

【菜名】樱桃肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉皮红润，青菜碧绿，色泽鲜艳，肉酥汁浓，香甜味美。 【原料】猪五花条肉：400克 绿叶菜：200克 姜：5克 红曲米粉：2.5克 绍酒：25克...

【菜名】 樱桃土豆【所属菜系】 浙江菜【特点】 形如樱桃，味道甜酸。原料：土豆 350克 鸡蛋 1个 干淀粉 75克 白糖 35克 酱油 10克 醋 10克 姜末 少许（用水少许浸为姜汁）...

菜名毛豆煎臭豆腐 所属菜系浙江菜 特点外酥里嫩，香气浓郁，口感丰富。臭豆腐的独特风味与毛豆的清香完美结合，是一道极具地方特色的家常美味。 原料毛豆 150克 臭豆腐 两块 食用油 适量 盐...