所属菜系鲁菜特点造型美观，风味独特。原料蝎子：适量 面包：适量 山楂糕：适量 鸡蛋：2个 心里美萝卜：适量（用于装饰） 盐：适量 味精：适量 干淀粉：适量 茶叶：适量 姜：适量 葱...

【菜名】番茄松鼠鱼 【所属菜系】鲁菜 【特点】形象逼真，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。 【原料】黄鱼 750克 葱头 20克 水发冬菇 20克 水发玉兰片 20克 胡萝卜 15克 熟青...

【菜名】爆腰花 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽美观，鲜香脆爽。 【原料】鲜猪腰 250克 水发木耳 30克 青蒜 10克 酱油 15克 料酒 15克 葱、姜各 5克 高汤 50克...

【菜名】爆鱼丁 【所属菜系】鲁菜 【特点】色白滑嫩，柔软鲜爽，汪油包汁。 【原料】偏口鱼 750克 青蒜 50克 葱片 100克 冬笋 50克 绍酒 15克 精盐 5克 鸡蛋清 15...

所属菜系鲁菜 特点肉质鲜嫩，芡汁红亮，口感香醇而略带麻辣。 原料猪里脊肉（当地俗称“雏肉”）200克 玉兰片50克 豌豆30克 葱姜丝15克 精盐4克 酱油2克 味精0.5克 绍酒1...

菜名焖大虾 所属菜系鲁菜 特点色泽红亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口，香气浓郁，是一道经典的鲁菜佳肴。 原料大对虾：12只（约750克） 葱段：10克 姜片：10克 白糖：50克 清汤：约100克...

【所属菜系】 鲁菜【特点】此菜芡浓多汁，色泽和谐，营养丰富，尤适宜于老年人享用。【原料】鸡丝 50克 猪肉丝 50克 海参丝 50克 蛋糕丝 50克 血肚丝 45克 鸡蛋清 30克 玉兰片...

【所属菜系】 鲁菜【特点】色呈酱红，鲜咸香醇，疏松软嫩。 【原料】雏鸡脯肉：750克 海参：25克 冬笋：15克 熟黄秧菜心：10克 蒲菜头：10克 鸡蛋：1个（约50克） 花生油：10...

【菜名】烩乌鱼蛋 【所属菜系】鲁菜 【特点】乌鱼钱乳白色，质地柔软鲜嫩，汤色浅黄清淡，略带酸辣美味。 【原料】主料：乌鱼蛋(墨斗鱼缠卵)120克。 调料：鸡油10克，鸡汤260克，香菜末(洗净...

【菜名】炸鸡椒 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩。 【原料】鸡脯肉：750克 鸡蛋清：25克 面粉：50克 猪肉：50克（肥瘦相间） 葱：10克 姜：10克 精盐：...