【菜名】炆红果 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽红润，甜酸适中，味美可口。 【原料】红果（山楂）400克 白糖20克 桂花酱15克 【制作过程】准备食材：将红果（山楂）用清水洗净，确保表面干...

【菜名】海参肘子 【所属菜系】鲁菜 【特点】红润光亮，时肉酥烂，汁浓味厚，肥而不腻，海参软濡滑润，葱味浓郁。 【原料】海参（水发）500克 带皮肘子800克 花生油400克 精盐15克...

【菜名】清汤鸡蒙冬菇 【所属菜系】鲁菜 【特点】成菜鲜嫩滑润，汤味醇正，红、绿、黑、黄众色相映，是一道色香味俱全的经典鲁菜。 【原料】鸡脯肉：300克 鸡蛋清：适量 冬笋：30克 火腿：2...

【菜名】泰安三美豆腐 【所属菜系】鲁菜 【特点】汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口。 【原料】泰安豆腐：150克 白菜心：100克 鲜汤：500克 精盐：4克 味精：适量 葱未...

【菜名】油爆双脆 【所属菜系】鲁菜 【特点】脆嫩滑润，清鲜爽口。 【原料】猪肚头 200克 鸡胗 150克 绍酒 5克 精盐 1.4克 葱末 2克 姜末 1克 蒜末 1.5克 味精...

【菜名】油焖虾 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽油亮，鲜嫩适口。 【原料】大虾 750克 味精 2克 盐 5克 白糖 50克 醋 10克 料酒 20克 葱丝 5克 姜丝 5克 高汤...

【菜名】油泼鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，皮酥肉嫩，鲜香适口。 【原料】鸡1000克 香菜5克 酱油10克 绍酒20克 姜10克 味精1克 芝麻油100克 花生油1000...

所属菜系鲁菜 特点汤鲜味醇、色泽鲜艳，似琼浆玉液中漂浮的“灵芝”，令人赏心悦目。 原料发菜：200克 蛋黄丝：50克 鸡脯肉丝：100克 酱油：10克 绍酒：10克 清汤：100克 口...

【菜名】栗子白菜 【所属菜系】鲁菜 【特点】味咸香，菜软烂，色金黄。 【原料】栗子100克 白菜300克 猪油25克 酱油10克 精盐2克 料酒5克 味精2克 白糖5克 水淀粉1...

所属菜系鲁菜特点菜肴洁白光亮，软嫩滑爽、色泽如谐。鸡片捶之入味，鲜香可口。原料鸡脯肉：750克 玉兰片：20克 冬菇：20克 火腿：20克 花生油：200克 葱油：100克 精盐：4克...