所属菜系浙江菜 特点此菜微酸带甜，爽口开胃，非常适合夏季食用或作为家常凉拌小菜。 原料泡发木耳：200克 莴苣：1个 凤梨（菠萝）：1个 沙拉油：1.5汤匙 湿淀粉：1汤匙 粗盐：1茶匙...

所属菜系浙江菜 特点软嫩鲜甜，口感润滑。 原料软豆腐：400克（切片） 瘦肉：75克（切粒） 虾：75克（去壳、去肠及沥干后切粒） 大熟鸡蛋：2只 葱粒：适量 腌料特级蚝油：2汤匙 芝...

【菜名】春笋豌豆 【所属菜系】浙江菜 【特点】豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，是一道经典的春令佳肴，适合春季食用，清新爽口。 【原料】主料：春笋尖150克、嫩豌豆肉50克 辅料：盐1.5克、味精2.5...

所属菜系浙江菜特点色泽红亮，肉质细嫩，烟香浓郁，咸鲜适口。原料鸭子两只（约2000克）葱片100克姜片100克茴香25克盐适量白糖适量木屑或茶叶（用于熏制）适量酱油适量料酒适量八角、桂皮等香料适量制作...

【菜名】星州炒米粉 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩爽滑，咸味适中。 【原料】材料：米粉 70克 南瓜 20克 虾米 10克 肉丝 20克 油葱酥 少许 香菜 少许 调味料：咖喱粉...

菜名拔丝金枣 所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，外脆内软，酸甜适口，带有浓郁的山楂和红枣香气，是一道经典的浙江甜品。 原料红枣：400克 山楂糕：75克 白糖：150克 面粉：适量 油：适量...

【菜名】拔丝蜜桔 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽黄亮，甜中带酸，松脆爽口。 【原料】黄岩无核蜜桔：3只（约重300克） 糖桂花：1.5克 白糖：150克 上白面粉：60克 鸡蛋：2个...

菜名挂炉烤鸭-两吃 所属菜系浙江菜 特点皮脆肉嫩，入口肥香，单饼包食，味香爽口，骨汤香鲜。 原料烤鸭1只 雪里蕻咸菜100克 大葱丝100克 甜面酱50克 白糖15克 鲜味王1克 精...

【菜名】拔丝红薯 【所属菜系】浙江菜 【特点】呈浅金黄色，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜，是压味菜。 【原料】红心红薯：500克 熟芝麻：25克 植物油：500克（实耗约60克） 白糖：15...

所属菜系浙江菜 特点鱼肉颗大松嫩，香鲜油润爽滑。 原料活草鱼一条（重约1250克） 熟火腿20克 水发冬菇一朵 精盐11克 味精2.5克 绍酒15克 姜汁水15克 葱段5克 熟鸡油...