如何制作美味的圆葱饭团，浙江菜经典家常做法

【菜名】 圆葱饭团

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 甘甜尽出，让米饭更香、更甜

原料

• 番茄（大）1个
• 圆葱（大）1个
• 火腿肉片（大）4片
• 米饭3杯
• 奶酪4枚
• 番茄酱3大勺
• 沙拉酱3大勺
• 黄油适量

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制作过程

1. 准备食材
   将番茄与圆葱切成约1厘米厚的片状，确保每一片厚度均匀，以便在蒸制过程中更好地释放香味。

2. 组装饭团

3. 取一张约20厘米见方的锡箔纸，在中央位置依次放上一小块黄油。
4. 在黄油上铺上一层圆葱片，接着放上一片火腿肉片，再叠上一片番茄片。

5. 在番茄片上均匀涂抹番茄酱，增加风味层次感。

6. 加入奶酪和饭团

7. 在番茄酱上方轻轻放上一块奶酪，然后将事先准备好的小碗大小的饭团放在奶酪上。

8. 注意：饭团不宜过大，以免影响后续包裹效果。

9. 包裹并蒸制

10. 用锡箔纸将饭团包裹严实，避免蒸汽进入影响口感。
11. 将包好的饭团放入蒸锅中，以小火蒸15-20分钟，直至所有食材充分融合，散发出浓郁香气即可。

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小技巧 & 小贴士

1. 选择优质原料
2. 圆葱建议选择甜味较重的品种，如黄圆葱，这样可以更好地提升整体的甘甜味道。

3. 火腿肉片可以选择烟熏风味的，为饭团增添独特的香气。

4. 米饭处理

5. 如果使用的是隔夜米饭，可以在制作饭团前稍微喷一点水或加少许橄榄油拌匀，使其更加松软可口。

6. 奶酪的选择

7. 推荐使用马苏里拉奶酪或切达奶酪，这两种奶酪在加热后容易融化且味道浓郁，能很好地与其它食材结合。

8. 调味调整

9. 根据个人口味，可以适当增加沙拉酱的比例，或者加入少量黑胡椒粉提味。

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