如何制作滋肾清热的地黄花粥，浙江传统养生食谱

菜名

地黄花粥

所属菜系

浙江菜

特点

清香可口，滋补养生，简单易做。

功效

滋肾，清热，除烦，止渴。适用于消渴及肾虚腰痛。特别适合秋冬季节食用，帮助调节身体机能。

原料

• 地黄花：适量（建议准备5-10克干燥地黄花）
• 粟米：100克

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制作过程

1. 准备材料
2. 将地黄花阴干后捣碎为末，每次使用约3克。如果购买的是现成的地黄花粉，则可以直接称取。

3. 粟米提前用清水淘洗干净，并浸泡30分钟，这样可以缩短煮粥时间，同时让粥更加软糯香滑。

4. 煮粥

5. 在锅中加入适量清水（建议水量为粟米的8-10倍），将粟米倒入锅中，用大火煮沸后转小火慢熬。

6. 慢熬过程中要不时搅拌，防止糊底。大约煮30-40分钟，直到粟米完全熟透且粥变得浓稠。

7. 加入地黄花末

8. 当粥基本煮好后，将准备好的地黄花末均匀撒入粥中，轻轻搅拌使其充分融合。

9. 再次煮沸1-2分钟即可关火。

10. 调味与装碗

11. 根据个人口味，可以适当添加少量蜂蜜或红糖增加甜味，尤其适合不喜欢苦涩味道的人群。
12. 盛出后稍微冷却片刻再享用，避免烫伤口腔。

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小技巧/小贴士

1. 选择优质原料
2. 地黄花应选择干燥、无霉变的产品，颜色以深黄色为佳。

3. 粟米尽量选用新鲜颗粒饱满的品种，口感更佳。

4. 控制用量

5. 地黄花具有一定的药性，不宜过量食用，建议每日不超过6克。长期服用前最好咨询医生或中医师。

6. 搭配其他食材

7. 如果想增加营养，可以加入红枣、枸杞等配料，既丰富了味道，又增强了滋补效果。

8. 存储方法

9. 剩余的地黄花粉末应密封保存在干燥阴凉处，避免受潮影响品质。

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