如何制作浓郁香甜的巧克力无花果球-简单易学的家庭甜品

菜名

巧克力无花果球

所属菜系

浙江菜

特点

浓郁香甜，口感丰富，是一款适合下午茶或节日聚会的精美小点心。

原料

• 无糖黑巧克力：150克
• 干无花果（切碎）：8个
• 浓咖啡：1汤匙
• 香草香精：1/2茶匙
• 无糖可可粉：3汤匙

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制作过程

步骤一：准备材料

1. 将无糖黑巧克力切成小块，便于融化和搅拌均匀。
2. 干无花果提前用刀切碎，确保颗粒大小适中，增加口感层次感。

步骤二：混合巧克力与无花果

1. 在食品加工机中放入切好的无糖黑巧克力和切碎的干无花果，搅匀至巧克力完全融化并与无花果充分融合。
2. 加入浓咖啡和香草香精，再次开动加工机，直至混合物形成一团柔软但不粘手的面团状。

步骤三：制作巧克力球

1. 取一小块混合物，用手轻轻搓成小圆球，大小可根据个人喜好调整。
2. 将搓好的小球放入盛有无糖可可粉的碗中，轻轻滚动，使表面均匀沾满可可粉。

步骤四：冷藏定型

1. 将沾满可可粉的巧克力球排放到铺好锡纸的盘中，避免互相粘连。
2. 放入冰箱冷冻室冷藏约1小时，使其定型后取出即可享用。

步骤五：搭配食用

可以搭配一杯热腾腾的浓咖啡一起食用，增添风味层次感。

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小技巧与贴士

1. 巧克力选择：建议使用70%以上可可含量的无糖黑巧克力，这样能更好地突出巧克力的浓郁香味，同时降低甜腻感。
2. 无花果处理：如果干无花果较硬，可以提前用少量热水浸泡软化后再切碎，这样更容易与其他材料混合均匀。
3. 温度控制：在制作过程中，巧克力容易受热融化或变硬，建议保持室温适中，必要时可用微波炉短时间加热混合物以恢复柔软度。
4. 储存方式：巧克力无花果球做好后，可以密封保存在冰箱中，最长可存放一周左右，随吃随取更佳。

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