菜名油爆笋丁所属菜系浙江菜特点色泽淡雅，口感脆嫩。原料莴笋：250克 虾仁：100克 盐：3克 味精：1.5克 料酒：2克 淀粉：3克 葱：1克 姜：1克 汤：5克 油：20克 香...

【菜名】油煎茄片 【所属菜系】浙江菜 【特点】紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。 【原料】嫩茄子 400克 花生油 65克 肉末 50克 葱丝 5克 蒜末 5克 姜末 3克 精...

所属菜系浙江菜特点色泽油亮，鲜嫩适口。原料大虾：750克 味精：2克 盐：5克 白糖：50克 醋：10克 料酒：20克 葱丝、姜丝：各5克 高汤：150克 花生油：50克 制作过程处...

【菜名】油焖苦瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适口，味道独特。 【原料】苦瓜：500克 油：100克 绍酒：1茶匙 葱：半条 蒜瓣：3粒 豆豉：1汤匙 鲜汤：50克 糖：1茶匙...

所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，口感脆嫩，咸鲜适口，醇香味美，为佐酒下饭佳肴。 原料鲜海明虾：500克 烹调油：40克 精盐：适量（约1/3小勺） 味精：适量（约1/3小勺） 胡椒粉：适量（...

【菜名】油焖茄子 【所属菜系】浙江菜 【特点】茄子软烂，味咸甜。 【原料】茄子：400克 植物油：500克（实耗约60克） 酱油：30克 料酒：10克 白糖：13克 精盐：3克 味精...

【菜名】油焖白菜 【所属菜系】浙江菜 【特点】油润光亮，入味咸鲜。 【原料】白菜 500 克 鲜蘑 250 克 植物油 300 克（实际用量根据需要调整） 盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤 各...

菜名油焖春笋 所属菜系浙江菜 特点嫩春笋以重油、香糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味。是一道典型的江南风味家常菜，深受食客喜爱。原料嫩春笋肉：500克 熟菜油：75克 白糖：25克 味精：...

【菜名】油焖大虾 【所属菜系】浙江菜 【特点】滋味清淡，鲜咸宜人，色泽红亮，口感鲜嫩。 【原料】主料：对虾 10个 调料：料酒 25克 精盐 适量 白糖 30克 味精 5克 花生油 1...

菜名油烫茭白 所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，清淡爽口。 原料嫩茭白 500克 海米 20克 盐、鸡粉、香油 各适量 制作过程准备食材将茭白削去外皮，切去老根，洗净后切成细丝；海米用温水泡软...