【菜名】盐酥鸡块 【所属菜系】粤菜 【特点】成菜呈金黄色，外焦里嫩，沾椒盐食之，鲜咸香郁，口味极佳。 【原料】鸡胸 700克 生菜 100克 红薯粉 200克 椒盐粉 15克 酱油 15...

【所属菜系】粤菜 【特点】鲜醇，肥嫩。 【原料】原料：嫩油鸡1只（约1.25千克） 香菜5克 调料：酱油25克 麻油10克 【制作过程】处理鸡肉将嫩油鸡宰杀后，用八成热的水烫透，煺去毛并挖...

【菜名】白玉藏珠 【所属菜系】粤菜 【特点】此菜色泽洁净，艳目、清甜可口，是一道兼具美观与美味的粤式甜品。 【原料】鸡蛋 12个 银耳 25克 白莲子 25克 白糖 200克 【制作过程...

所属菜系粤菜特点田鸡饭煲是一道经典的粤式风味菜肴，以其鲜嫩的田鸡肉、丰富的配料和独特的煲制工艺而闻名。此菜色香味俱全，口感层次丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。原料田鸡：十二两 葱：十五条 姜：...

所属菜系粤菜特点此菜形状悦目诱人，鱼肉纯白，肉质爽滑，造型大方，味鲜无比。原料生鱼：750克 葱：10克 火腿：40克 白酒：10克 湿冬菇：50克 麻油：5克 肥肉：50克 生汤：20...

【菜名】玫瑰手撕鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽金黄美观，玫瑰酒花芳香，肉质滑嫩味鲜，盛誉驰传中外。 【原料】主料：雏母鸡1只（重约700～800克为宜）。 调料：玫瑰糖1公斤 冰糖1公斤...

【菜名】玉米羹 【所属菜系】粤菜 【特点】口感细腻滑嫩，香甜可口，营养丰富，适合全家享用。玉米的清香与鸡蛋、牛肉完美融合，既简单又美味，是一道经典的家常汤品。 【原料】玉米一罐（约300克）...

【菜名】烧肉藏珠 【所属菜系】粤菜 【特点】烧肉衬板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有润肺之功。 【原料】猪肉：1至1.25公斤（三花板肉或腿内均可） 去壳板栗：300克 植物油：适量 酱油：适...

菜名炖柠檬鸭 所属菜系粤菜 特点原汁原汤、汤清肉烂 原料光鸭 1只（约750克） 上汤 750克 柠檬 1粒 精盐、味精、芝麻油 各适量 制作过程准备材料：将光鸭清洗干净，剖腹取出内脏，...

【菜名】炒葱椒鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁 【原料】鸡 1只（约1250克） 青葱末 30克 川椒末 5克 猪油 750克（耗50克） 芝麻油、味精、精...