所属菜系粤菜 特点鱼肠蒸蛋是一道经典的粤式家常菜，口感嫩滑、味道鲜美。鱼肠的清香与鸡蛋的柔嫩完美结合，搭配油条的酥脆和葱花的点缀，层次丰富，营养均衡，适合家庭聚餐或日常餐桌享用。原料材料：鲩鱼肠（两...

【菜名】蚝油牛肉 【所属菜系】粤菜 【特点】这是一道经典的粤菜，牛肉鲜嫩滑口，蚝油香味浓郁，色泽红亮，味道咸鲜适中，非常适合搭配米饭食用。 【原料】黄牛腿肉：300克 苏打粉：1克 黄酒：1...

所属菜系粤菜 特点色泽红亮，鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，带有番茄的酸甜和鸡肉的鲜香，是一道经典的粤式家常菜。 原料鸡半只 笋虾3两 蒜茸2茶匙 姜数片 葱三条（切段） 番茄1个 水一杯 酒适...

【菜名】脆皮烤乳猪 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。 【原料】净乳猪1只、五香盐适量、糖醋适量、白糖适量、豆酱适量、红腐乳适量、千层饼若干、酸甜菜适量...

【菜名】百花鱼肚 【所属菜系】粤菜 【特点】鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。 【原料】主料：炸鱼肚 120克 猪肥膘肉 100克 虾肉 200克 火腿末 50克...

所属菜系粤菜 特点肉质软烂，异香极浓。 原料狗肉（连骨）：500克 蒜泥：2汤匙 豆酱：1汤匙 芝麻酱：1汤匙 腐乳：2块 姜块：适量（去皮切块） 蒜苗：适量（切段） 花生油：适量...

【菜名】烧肉藏珠 【所属菜系】粤菜 【特点】烧肉衬板栗，宛如藏珠，香甜可口，且有润肺之功。 【原料】猪肉：1至1.25公斤（三花板肉或腿内均可） 去壳板栗：300克 植物油：适量 酱油：适...

【菜名】 炊米麸肉【所属菜系】 粤菜【特点】 荷叶味馥，清润爽口【原料】猪肚肉：400克 糙米：100克 荷叶：2张 八角、桂皮、绍酒、丁香、腐乳汁、豆酱：各适量 【制作过程】处理食材 将猪...

【菜名】梅子甑鹅 【所属菜系】粤菜 【特点】此菜金红色，酸甜嫩滑，生津止渴，是夏季的时令菜（广东菜）。 【原料】光鹅1只（约2000克） 酸梅250克 麻酱50克 盐5克 糖150克...

【菜名】扣环球上汤 【所属菜系】粤菜 【特点】此是汤菜，花色多，色调美观，味鲜嫩。（粤菜） 【原料】鸡肉（125克） 鸡汤（1250克） 海参（200克） 鸡肫（2只） 小冬菇（或鲜蘑菇...