【菜名】扒牛肉条 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。 【原料】牛肉：500克 葱：10克 姜：10克 酱油：15克 精盐：20克 绍酒：15克 八角：5克 芝...

所属菜系鲁菜特点鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。原料主料：活赤鳞鱼16条（重约250克）。调料：葱椒绍酒20克花椒16粒精盐3克面粉750克花椒盐5克花生油750克（约...

美食菜谱：水晶南瓜所属菜系：川菜特点：味辣甜清香，色黄。原料：南瓜（1只，约1700克）大肥鸡（200克）甜面酱（6克）豆瓣酱酱油白糖麻油酒酿露葱姜末米粉猪油花椒芥兰菜叶黄酒制作过程：一、准备南瓜清洗...

主料辅料乳鸽 2 只鲜虾 50 克火腿 50 克笋尖 50 克蘑菇 50 克鸡脯肉 50 克青豆 50 克水发木耳 50 克鲍鱼 50 克淀粉 m克番前酱 40 克白糖 25 克花椒 5 克食盐 5...

主料辅料肥光鸭 1 只 (2500 克)野光鸭 1 只 (750 克)水发冬菇 50 克光鸽 1 只 (250 克)笋片 10 克熟火腿片 150 克食盐 10 克绍酒 100 克葱结 10 克姜块...

菜名文武肘子主料辅料云腿肘把：400 克 精盐：10 克 茭瓜：50 克 味精：1 克 红胡萝卜：50 克 姜：10 克 葱白：50 克 芝麻油：2 克 猪后肘把肉：400 克 胡椒...

【菜名】三丝藜蒿 【主料辅料】藜蒿：500 克 味精：3 克 鸡脯肉：100 克 胡椒粉：2 克 鲜红辣椒：30 克 湿淀粉：10 克 云腿（火腿）：50 克 芝麻油：5 克 鸡蛋清...

菜名白扒四宝 所属菜系满汉全席 特点此菜色泽洁白，口感鲜嫩滑润，营养丰富，是传统满汉全席中的经典菜肴之一。 原料水发广肚：250克 炖鲍鱼：200克 鸡脯肉：250克 桶装龙须菜：1桶...

【菜名】琉璃珠玑 【所属菜系】满汉全席 【特点】此菜色彩艳丽，口感丰富，鱼丸软嫩滑润，汤汁鲜美清口。三种颜色的鱼丸象征着“红、绿、白”三色琉璃，宛如一颗颗晶莹剔透的珠玑，极具观赏性和美味性。 【...

所属菜系满汉全席特点桂花干贝是一道色香味俱佳的传统名菜，以其独特的风味和精致的摆盘而闻名。此菜以干贝为主料，搭配鸡蛋、火腿末和黄瓜皮末，口感鲜嫩滑润，色泽丰富诱人，具有浓郁的桂花香气。原料干贝：100...