所属菜系闽菜 特点闽菜以鲜嫩、清淡、味美著称，此道鱼腩煲汤汁浓郁，口感丰富，是一道经典的家常美味。 原料鱼脯：1斤 萝卜：1斤 姜：数片 蒜茸：1汤匙 南乳：半汤匙 磨鼓：1汤匙 葱：...

所属菜系闽菜 特点此菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，香气浓郁，带有高粱酒的独特风味，适合宴请宾客或家庭聚餐时享用。 原料肥嫩母鸡 1只（约1500克） 水发香菇 2朵 火腿肉 2片 高粱酒 50克...

菜名香油石鳞 所属菜系闽菜 特点外脆内鲜嫩，有香油味，是福建风味菜。 原料石鳞：20只 干淀粉：10克 青椒：1个 红樱桃、绿樱桃：各2只 香油：适量 味精、葱、姜：少许 制作过程准...

所属菜系闽菜 特点是一款美观精巧，味道清鲜的菜式。（福建菜） 原料银耳：半两 鸭肉：六两（可选用鸭胸或鸭腿等部位） 红萝卜花：数片（装饰用，也可用其他蔬菜替代） 姜：适量 葱：适量 上汤...

所属菜系闽菜 特点此菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，酒香浓郁，具有独特的风味。蚌肉经过高粱酒的醉浸，不仅去除了腥味，还增添了清香，是一道极具地方特色的佳肴。 原料冬景活蚌 1只 高粱酒 适量 酱油 2汤...

所属菜系闽菜 特点色金黄，鸡蛋松而不老，有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香。（福建菜）原料蛏肉（300克） 熟猪肥膘（40克） 鸡蛋（3只） 葱末（少许） 大蒜头（5瓣） 盐（少许） 面粉（1...

所属菜系闽菜 特点此菜色泽鲜艳，造型美观，口感外酥里嫩，酸甜适口，是一道兼具美味与艺术感的佳肴。 原料鲈鱼 1尾（约500克） 番茄酱 50克 芥蓝菜叶 2片 干淀粉 100克 湿淀粉 1...

所属菜系闽菜特点色泽红亮，酸甜适口，肉质嫩滑，带有浓郁的番茄香气，是一道经典的家常美味。原料嫩鸡肉：300克 番茄酱：50克 绍酒：20克 酱油：20克 白糖：10克 小苏打：5克 水淀粉...

【菜名】茄汁猪排 【所属菜系】闽菜 【特点】色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，带有浓郁的番茄香气，是闽菜中的经典佳肴。 【原料】猪排：500克 绍酒：10克 花椒盐：适量（约10克） 酱油：2...

【菜名】茄子炖鸡汤 【所属菜系】闽菜 【特点】汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，茄子软糯，带有淡淡的醋香，是一道营养丰富的家常菜。适合秋冬季节食用，具有滋补养身的功效。 【原料】带骨鸡肉：250克 茄子：1...