完美版玻璃鱿鱼菜谱所属菜系川菜 特点汤色清澈，鱿鱼色白透明如同玻璃，配以碧绿菜心，色彩清爽，入口滑嫩，汤味清鲜。原料干鱿鱼一张（约150克） 菠菜心 50克 清汤 500克 胡椒粉 1克 盐...

所属菜系川菜 特点味香辣，色呈枣红 原料生猪肉或后腿的肥瘦肉：300克 鲜红辣椒：100克 花生油：适量 青蒜：50克 四川郫县豆瓣酱：1汤匙 豆豉：1茶匙 酱油：1汤匙 料酒：1汤...

甜椒肉丝所属菜系：川菜特点：红、黄、白、绿相互映衬，脆嫩鲜香，咸鲜微辣。原料猪肥瘦肉：350克 甜椒：100克 青蒜苗：50克 嫩姜：20克 水豆粉：50克 盐：3克 料酒：20克 酱油...

菜名玉兔葵菜尖所属菜系川菜 特点鲜咸清香适口，葵菜鲜嫩宜人。色泽搭配精致，口感丰富，既有清新的蔬菜风味，又有浓郁的肉香，是一道色香味俱佳的传统川菜。原料主料：葵菜尖500克，澄面粉150克配料：熟鸡...

所属菜系川菜 特点色泽金黄，软糯鲜美，味浓可口。原料猪舌：100克 猪尾：100克 猪蹄筋：100克 菜心：50克 猪化油：50克 姜：10克 葱：10克 料酒：10克 冰糖：15克...

制作过程准备工作玉竹处理：将玉竹挑选干净，去除杂质后切成2厘米左右的小段。然后用水煎煮两次，每次约15分钟，收集煎出的药液备用。这一步可以更好地提取玉竹中的有效成分。猪心处理：猪心买回后，用清水反复冲...

所属菜系川菜 特点牛腩煲是一道经典川菜，以其浓郁的汤汁和软烂的牛腩闻名。这道菜香气扑鼻，口感丰富，既有牛肉的鲜嫩，又有蔬菜的清爽，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。原料牛脯 300克 生菜 250...

原料准备主料：面粉500克、牛肉300克 辅料：麻油100克 制作步骤面团制作 将500克面粉倒入盆中，一边缓缓加入约250毫升的开水（根据面粉吸水性可适当调整），一边用筷子搅拌成絮状。 然后...

制作过程准备工作发胀处理：将白马鞭、鹿鞭、牛鞭用清水浸泡发胀，剖开后用清水仔细洗净，再冷水漂洗半小时。小提示：剖开时需小心操作，避免破坏内部组织，影响口感。狗鞭处理：用油发泡后再温水浸泡约半小时，刷洗...

所属菜系川菜 特点肉质软烂，鲜香适口，并具有祛风湿、活筋骨之功效。原料猪蹄筋：100克 鸡肉：500克 牛膝：10克 火腿：50克 蘑菇：25克 胡椒：3克 料酒：10克 味精：1克...