【菜名】油爆鱼芹 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁 【原料】整片鱼肉：500克 肥猪肉膘：50克 鸡茸：25克 熟火腿末：25克 冬菇末：25克 芹菜末：100克...

【所属菜系】鲁菜 【特点】栗子焖鸡是一道经典的鲁菜，鸡肉鲜嫩多汁，栗子香甜软糯，两者搭配相得益彰。成菜色泽金黄诱人，味道浓郁醇厚，香气扑鼻，是一道非常下饭的家常美味。 【原料】鸡一只（约1000克...

【菜名】 抓炒鱼仁【所属菜系】 鲁菜【特点】鱼仁金黄，入口香脆，具有醇、麻、甜、咸等多种味道。 【原料】偏口鱼肉：750克 熟青豆：100克 精盐：5克 绍酒：15克 鸡蛋黄：20克 淀粉...

【菜名】德州扒鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】鸡身颜色金黄透红、光亮，肉质淡白肥嫩，香味入骨，五味俱全，鸡肉柔而不韧，食之肉骨分离。 【原料】当年雏鸡：100克 五香药料：20克 姜：10克...

完美版麻辣豆腐菜谱菜名麻辣豆腐所属菜系川菜特点味麻辣香，为四川便菜。原料主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克...

所属菜系川菜特点有似鱼的香味（鱼香是川菜中的名味）。原料瘦猪肉：400克 净青菜：50克 木耳：3克 混合油：75克 酱油：20克 白糖：13克 料酒：13克 葱：适量 泡辣椒：13克...

鱼香碎滑肉所属菜系： 川菜特点： 色泽红亮，质地鲜嫩滑爽，鱼香味浓郁。 原料：- 猪肉：350克- 水发木耳：50克- 水发兰笋（竹笋）：50克- 泡辣椒：15克- 盐：3克- 酱油：20克- 料酒...

【菜名】鱼香油菜苔 【所属菜系】川菜 【特点】菜苔鲜嫩，微甜，酸辣，味道浓郁且层次丰富，是一道经典的川菜佳肴。【原料】油菜苔：300克 生油（花生油）：适量 酱油：1汤匙 醋：1汤匙 白糖...

菜品：酿青椒所属菜系：川菜特点：味鲜香，稍带辣，呈绿色，适合秋冬季节享用。原料：青椒：15只 猪肉：250克 地栗（山药）：40克 开洋末：适量 火腿或鸡肉：12.5克 鸡蛋：1只 菱粉：...

所属菜系川菜 特点味甜、酸、绿色，四季皆宜。原料嫩黄瓜：300克 白糖：6克 香醋：7.5克 葱姜：4克 精盐：4克 干辣椒节：少许 酱油：少许 湿菱粉：少许 整花椒：少许 制作过...