菜名炸藿香 所属菜系鲁菜 特点色泽金黄，酥脆鲜香，气味芳香，回味悠长，并有化湿和中、祛暑解表之功效。 原料主料：藿香250克 辅料：面粉20克、酵面5克 调料：精盐5克、素油10克、花生油1...

【菜名】炸金钩棒 【所属菜系】鲁菜 【特点】色金黄，外酥脆，形状美，味鲜美。 【原料】猪通脊肉：500克 水海米：50克 罐头南荠：25克 熟金华火腿：25克 面包渣：150克 面粉：...

【菜名】炸菠菜脯 【所属菜系】鲁菜 【特点】荤素兼备，外酥脆内松嫩，口味鲜香。亦可用荠菜、芹菜等制作，风味均佳。 【原料】菠菜心：250克 海米末：20克 猪肥肉膘：25克 冬笋：20克...

所属菜系鲁菜 特点丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。 原料泰安豆腐：200克 鸡蛋：20克 海米末：50克 甜面酱：25克 酱姜末：10克 葱末：10克 酱苤蓝...

【菜名】炸芝麻里脊 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外焦里嫩，香鲜可口，猪里脊肉鲜嫩。 【原料】猪里脊肉：400克 鸡蛋：1个（约50克） 芝麻：25克 精盐：15克 味精：10克...

【菜名】炸脂盖 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外酥里嫩。 【原料】羊五花肉：500克 鸡蛋：1个（约50克） 酱油：10克 大葱：15克 生姜：15克 大蒜：10克 湿淀粉：1...

【菜名】炸肉骨碌烹 【所属菜系】鲁菜 【特点】外焦里嫩，肉味醇香 【原料】五花肉：750克 葱丝：25克 姜丝：20克 蒜片：15克 青蒜段：25克 植物油：900克（实耗约100克）...

【菜名】炸素鸡排 【所属菜系】鲁菜 【特点】造型美观；色泽杏黄。外酥香，里软嫩，清爽味鲜，增进食欲，并有健脾除湿，益精补气之功效。 【原料】熟山药 400克 冬菇 25克 冬笋 25克 鸡...

菜名炸烹虾段 所属菜系鲁菜 特点色泽金黄，鲜嫩味美。 原料净虾 500克 葱丝 2克 姜丝 2克 蒜片 2克 油 750克（实耗约100克） 料酒 25克 醋 20克 味精 2克...

所属菜系鲁菜 特点外酥脆，里软嫩，疏松香醇，色泽杏黄，配以葱段，甜面酱佐食更佳。 原料猪肥瘦肉：200克 水发海参：75克 熟荸荠：50克 净冬笋：50克 熟蒲芋头：适量 蛋糊：适量...