菜名炸茄饼所属菜系浙江菜特点外酥里嫩，鲜香适口原料茄子500克肉馅100克鸡蛋2只绍酒、盐适量面粉适量制作过程准备茄子：将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。调制肉...

【菜名】炸糯米鸡-八宝糯米鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，馅鲜味美，皮酥肉嫩，别有风味。 【原料】主料：嫩母鸡1只 糯米100克 海米25克 口蘑25克 火腿25克 薏米仁2...

菜名炸茄盒所属菜系浙江菜特点外焦里嫩，鲜香适口。原料茄子 400克 洋葱 25克 蘑菇 50克 香菜 13克 鸡蛋 3个 面粉 25克 面包渣 75克 植物油 125克 精盐、胡椒面...

菜名炸土豆球 所属菜系浙江菜 特点外焦里嫩，清香可口。 原料土豆：200克 牛奶：40克 鸡蛋：2个 面粉：75克 面包屑：100克 黄油：少许 植物油：150克（用于炸制） 盐、...

所属菜系浙江菜特点外脆里嫩，酸甜适口。原料黄鱼一条（约重1000克）青豆15克马蹄15克精盐1.5克酱油60克醋30克白糖75克干淀粉75克绍酒50克葱白10克姜末5克湿淀粉30克蒜末5克鸡蛋黄2个熟...

菜名炸熘樱桃圆-鄂味 所属菜系浙江菜 特点味美鲜嫩，口感适宜，色泽鲜艳，酸甜可口。 原料用料：猪肉（肥瘦为1:2）300克 鸡蛋 2个 面粉 适量 调料：精盐 1小勺 番茄汁 3大勺...

菜名炸卷肝 所属菜系浙江菜 特点表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜香麻酥脆，很有特色。 原料猪肝：250克 猪网油：180克 植物油：300克（实耗约30克）...

菜名炸土豆片所属菜系浙江菜特点香脆酥黄。原料净土豆：500克 植物油：1000克（实耗约7.5克） 精盐：5克 制作过程处理土豆：将去皮的土豆切成约1.5毫米厚的圆片，切好后立即放入冷水中浸泡，...

菜名炸冬瓜丸子 所属菜系浙江菜 特点色彩焦黄，入口酥散，清淡爽口。 原料冬瓜 500克 面粉 100克 鸡蛋 1个 精盐 20克 料酒 25克 葱末、姜末 各少许 味精 2克 炸油...

菜名炝青瓜条 所属菜系浙江菜 特点用简单的原料制作相当可口的大众菜肴是不易的，需要相当的烹技才能如愿。这道炝青瓜条以其清爽脆嫩、酸香适口的特点深受人们喜爱，是一道简单又美味的家常凉拌菜。 原料主...