完美版豆瓣肘子食谱菜品简介豆瓣肘子是一道经典的川菜，以其色润红亮、肘子糍糯、肥而不腻、微辣鲜香的特点深受食客喜爱。这道菜不仅美味可口，而且制作工艺讲究，是宴席上的佳肴。所属菜系川菜特点色润红亮，肘子糍...

所属菜系川菜 特点口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。原料四川腊肉：150克 西芹：100克 百合：100克 草莓：100克 制作过程准备食材 将四川腊肉切成薄片，厚...

所属菜系川菜 特点色泽棕红，汁浓味醇，肉质糍糯，豆渣酥香。原料猪头肉：750克 豆渣：200克 姜：20克 葱：20克 花椒：3克 胡椒：2克 八角：5克 草果：3克 料酒：25克...

菜名豆瓣卿鱼 所属菜系川菜 特点色泽红亮，咸鲜微辣，略带甜酸；肉质细嫩。原料鲜活鲫鱼三条（每条约150克） 郫县豆瓣：20克 料酒：10克 盐：5克 姜：10克 葱：10克 蒜：10克...

完美版蚕豆炒虾仁菜谱及制作技巧所属菜系川菜 特点色美味鲜，清嫩适口 原料虾仁：500克 嫩蚕豆：120克 鸡蛋：1个 大油：600克（实耗约50克） 盐：4克 味精：4克 料酒：15克...

制作过程准备材料主料：粉丝100克，猪肉末75克。调料：植物油750克（实际耗油约50克），葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精3克，汤150克。步骤详解炸粉...

所属菜系川菜 特点麻辣味浓，干香滋润，入口即化，是下酒的好选择。原料鲜牛肉：500克 盐：适量 曲酒：1汤匙 生姜：20克 大葱：30克 红油辣椒：2汤匙 花椒油：1茶匙 白糖：1茶匙...

原料准备主料：鲜虾仁 150 克 辅料：冬瓜 300 克 调料：香油 1 小勺、精盐适量 制作步骤处理虾仁：将鲜虾剥壳，挑去虾线，用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。小贴士：挑选新鲜的虾仁是关键，...

菜品简介虫草鹌鹑是一道融合了川菜风味的经典菜肴，其特点是鹤肉软烂，鲜咸适口，同时具有滋肺润肾、强筋健骨的功效。这道菜不仅美味可口，还兼具养生价值，是宴客或家庭聚餐的理想选择。所属菜系川菜特点鹤肉软烂，...

菜名蒜泥白肉 所属菜系川菜 特点肉白汁红，蒜香味浓，香辣爽口。 原料猪臀肉：500克 大蒜：50克 上等酱油：50克 红油：10克 盐：2克 冷汤：50克 红糖：10克 香料：3克...