菜名辣酱面 所属菜系闽菜 特点闽菜经典，味道鲜美，香辣可口，适合喜欢重口味的食客。 原料面条：250克 猪肉丁：150克 黄酱：40克 辣椒面：适量 葱末：适量 黄酒：适量 麻油：适...

所属菜系闽菜 特点（福建菜）汤色浓白，鲜香可口，营养丰富。 原料蛤蜊：500克 鲫鱼：1条（约600克） 葱：1根 姜片：1片 胡椒粉：少许 黄酒：75克 盐：4克 清汤：700克...

菜名酸菜牛 所属菜系闽菜 特点酸香开胃，牛肉嫩滑，闽菜经典之作。 原料腌牛肉：250克 酸菜茎薄片：200克 配料：葱白、辣椒、蒜茸适量 调味料：油、盐、糖、醋、湿淀粉、绍酒、麻油等适量...

【菜名】醉排骨【所属菜系】闽菜【特点】色金黄，味香甜酸辣俱全。 (福建菜)【原料】猪大排骨：500克 大蒜头：适量 鸡蛋白：2只 咖喱粉：适量 芥末：适量 胡椒粉：适量 黄酒：适量 白糖...

【所属菜系】闽菜 【特点】酸菜牛肉是一道色香味俱全的传统闽菜，以酸菜的酸爽和牛肉的鲜嫩为主要特色。成菜后，牛肉滑嫩，酸菜清香，口感层次丰富，开胃下饭，适合喜欢酸辣口味的人群。【原料】腌牛肉：250克...

菜名豌豆鸡丝 所属菜系闽菜 特点色泽鲜艳，口感嫩滑，清香四溢，甜咸适口，是一道经典的家常闽菜。 原料鸡脯肉：200克 豌豆：50克 油：1500克（实耗约50克） 蛋清：30克 料酒：2...

【菜名】 西瓜盅【所属菜系】 闽菜【特点】 清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻。【原料】圆形西瓜一只（七斤左右） 糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠萝各三两 苹果、雪梨各五两 冰糖一斤五两 【制...

菜名虾仁汤河粉 所属菜系闽菜 特点鲜香可口，口感丰富，河粉滑嫩，搭配虾仁、韭菜和银芽，是一道经典的闽菜代表。 原料河粉：一斤 虾仁：三两 韭菜：三两（切短段） 银芽：二两 鸭蛋：二只（打...

【菜名】葱爆肉丝 【所属菜系】闽菜 【特点】这是一道非常惹味的福建小菜，尤其适合喜欢吃葱的朋友。香葱与嫩滑的肉丝完美结合，简单易做却风味十足，是家庭餐桌上的绝佳选择。【原料】瘦肉：4两（约200克...

菜名蛋拌豆腐 所属菜系闽菜 特点清爽可口，制作简单，营养丰富，是闽菜中的一道家常凉拌小菜。 原料熟鸡蛋 2只 嫩豆腐 1盒（约300克） 精盐 少许 酱油 1汤匙 味精 少许（可根据个人...