菜名青菜汤 所属菜系闽菜 特点清新爽口，汤味浓郁，营养丰富，体现了闽菜注重原汁原味的特点。 原料嫩白菜心：250克 胡萝卜丝：100克 好鸡汤：1000克 盐：5克 味精：2克（可根据个...

所属菜系闽菜特点雪山潭虾是一道造型美观、口感丰富的闽菜佳肴。虾仁鲜嫩弹牙，蛋白如雪山般洁白松软，火腿和香菜的点缀则为整道菜品增添了色彩与风味层次，让人一见倾心。原料虾仁：250克 鸡蛋白：10只...

所属菜系闽菜特点(福建菜)原料猪腿肉：700克 猪肥膘：165克 黄酒：45克 白糖：85克 酱油：40克 五香粉：少许 菱粉：少许 制作过程第一步：切片处理将猪腿肉片成24片薄片，每2...

所属菜系闽菜 特点是一款美观精巧，味道清鲜的菜式。（福建菜） 原料银耳：半两 鸭肉：六两（可选用鸭胸或鸭腿等部位） 红萝卜花：数片（装饰用，也可用其他蔬菜替代） 姜：适量 葱：适量 上汤...

【菜名】银杏芋泥 【所属菜系】闽菜 【特点】用料简单经济，香甜美味，最适宜作为饭后甜品。（福建菜） 【原料】银杏：二两 槟榔芋：约1.5斤 葱：三棵 冰糖：六两 清水：两杯 食用油：四...

所属菜系闽菜 特点此菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，酒香浓郁，具有独特的风味。蚌肉经过高粱酒的醉浸，不仅去除了腥味，还增添了清香，是一道极具地方特色的佳肴。 原料冬景活蚌 1只 高粱酒 适量 酱油 2汤...

菜名辣酱面 所属菜系闽菜 特点闽菜经典，味道鲜美，香辣可口，适合喜欢重口味的食客。 原料面条：250克 猪肉丁：150克 黄酱：40克 辣椒面：适量 葱末：适量 黄酒：适量 麻油：适...

所属菜系闽菜 特点（福建菜）汤色浓白，鲜香可口，营养丰富。 原料蛤蜊：500克 鲫鱼：1条（约600克） 葱：1根 姜片：1片 胡椒粉：少许 黄酒：75克 盐：4克 清汤：700克...

菜名酸菜牛 所属菜系闽菜 特点酸香开胃，牛肉嫩滑，闽菜经典之作。 原料腌牛肉：250克 酸菜茎薄片：200克 配料：葱白、辣椒、蒜茸适量 调味料：油、盐、糖、醋、湿淀粉、绍酒、麻油等适量...

【菜名】醉排骨【所属菜系】闽菜【特点】色金黄，味香甜酸辣俱全。 (福建菜)【原料】猪大排骨：500克 大蒜头：适量 鸡蛋白：2只 咖喱粉：适量 芥末：适量 胡椒粉：适量 黄酒：适量 白糖...