所属菜系浙江菜 特点鱼卷整齐，肉质鲜嫩，滑爽利口，醇香馥郁。 原料净草鱼肉：250克 水发香菇：50克 熟火腿：35克 熟笋肉：50克 精盐：2克 味精：1克 绍酒：10克 熟猪油：...

所属菜系浙江菜特点三丝敲鱼是一道经典的浙江菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感著称。鱼片经过敲打后更加嫩滑，搭配火腿、香菇、鸡脯肉等配料，汤汁清澈，味道鲜美而不腻。原料鲩鱼一条 750克 熟火腿 25...

所属菜系浙江菜 特点色泽乳黄，味道清香。 原料红薯：400克 白莲子：75克 百合：50克 白果肉：50克 水发香菇：50克 豆腐皮：3张 金针菜：3根 花生油：30克 精盐：6克...

菜名紫盖肉所属菜系闽菜特点(福建菜) 颜色紫红，味道香甜，质地软糯，入口即化。原料五花猪肉（1块，500克）鸡蛋（2只）黄酒（125克）白糖（975克）酱油（165克）菱粉（少许）面粉（25克）清汤（...

【菜名】 素炒鸡丁【所属菜系】 闽菜【特点】 色泽鲜艳，口感嫩滑，清香爽口，营养丰富。【原料】净鸡肉：250克 鸡蛋：1只（取蛋清） 青椒：50克 植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精：适量 鸡汤：...

菜名白蜜黄螺所属菜系闽菜特点螺肉脆嫩，原汁原味，鲜美可口。原料主辅料：鲜活黄螺1000克。调配料：蒜米、生油、白糖适量，味精、香油少许。制作过程将鲜活黄螺用清水洗净，去除表面的泥沙和杂质。在80℃的热...

菜名珍珠豆腐 所属菜系闽菜 特点此菜以豆腐为主料，形状如珍珠般小巧玲珑，搭配鲜美的鸡汤，口感嫩滑，味道清淡而不失浓郁。是一道极具闽菜特色的家常佳品，适合家庭聚餐或日常饮食。原料豆腐（1大块） 光...

所属菜系闽菜 特点色红，有糟香味。 (福建菜) 原料猪大排骨（500克） 红糟（75克） 鸡蛋白（2只） 葱末（少许） 大蒜头（5瓣） 白糖（30克） 盐（少许） 菱粉（45克）...

菜名煎明虾段 所属菜系闽菜 特点福建菜，色泽金黄，外酥里嫩，鲜香可口。 原料明虾：6只 鸡蛋白：2只 葱白：20克 姜米：20克 黄酒：20克 白糖：6.5克 白酱油：12克 菱粉...

菜名炒海瓜子 所属菜系闽菜 特点色泽鲜艳，味道鲜美，口感脆嫩，是一道简单又美味的家常海鲜菜肴。 原料海瓜子 300克 青辣椒 1个（切丝或切块） 味精 适量 油 2汤匙 葱花 适量 花...